Projet boulangerie & pâtisserie
Le laboratoire coûte plus cher que la boutique. Four, pousse et froid négatif forment un ensemble : les dimensionner séparément est la faute la plus fréquente.
Surface type : 80 à 200 m²
Équipement seul : ni local, ni travaux, ni mobilier de salle. Montants indicatifs du marché marocain, seul un devis engage un prix.
3 postes sur 7 disponibles en stock
Le cœur du laboratoire. Le rotatif encaisse le volume, la sole soigne la croûte.
Elle règle les horaires de l'équipe autant que la qualité de la pâte.
Le froid négatif du laboratoire, distinct de celui de la boutique.
La boutique : c'est elle qui vend, elle mérite le même soin que le four.
Pour la viennoiserie et la pâte feuilletée en volume.
Une machine par poste couvert, prise dans le stock du moment. Ajoutez-la d'un clic, puis retirez ou remplacez ce qui ne correspond pas : c'est un point de départ, pas une commande.
OccasionChambre de pousse & fermentation contrôlée · Afinox
Mekano PRO : un instrument unique à son genre et indispensable pour votre boulangerie et pâtisserie . Plage: -10/+45 °C Revêtement: acier inoxydable AISI 304 Étagères: 18 (EN…
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La vitrine Oneshow Base de chez Isa est une merveille technologique conçue pour les glaciers professionnels qui souhaitent mettre en valeur leurs produits de manière élégante et…
Décrivez votre carte, vos volumes et la place dont vous disposez. Nous dimensionnons l'équipement et nous chiffrons, en neuf, en occasion révisée ou en mélangeant les deux.