FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE 6 NIVEAUX TECNODOM ITALY

L’Excellence de la Cuisson Mixte Combinée à la Fiabilité MécaniqueLe Pi-DOM Galilei PF8406 incarne la synergie parfaite entre robustesse industrielle et précision culinaire. Entièrement structuré en acier inoxydable AISI 304 à haute résistance, ce four est conçu pour durer et résister aux environnements de travail les plus agressifs. Sa polyvalence technique permet d’enchaîner sans transition les cuissons sèches (convection), les cuissons douces (100% vapeur saturée) ou l’alliance des deux modes (mixte) pour optimiser le rendement de vos cuisines : préservation parfaite de la masse des viandes, texture moelleuse et croûte impeccablement dorée pour vos viennoiseries.

• Variateur de Vitesse à 3 Positions : Adaptez la ventilation selon la typologie de vos produits. Choisissez un flux délicat pour les pièces de pâtisserie fragiles ou une puissance maximale pour saisir vos pièces de viande de grande taille.

• Chambre de Cuisson Hygiénique & Sécurisée : Conçue avec des angles intérieurs arrondis pour empêcher l’accumulation des graisses et simplifier le nettoyage quotidien. La porte intègre un double vitrage thermoréflecteur avec un canal de ventilation central, maintenant la vitre extérieure froide pour éliminer tout risque de brûlure pour le personnel.